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    韓國慶尚南道:著力培育工廠化蟹味菇新品種

    發布時間:2025-01-03

      來源:食用菌市場

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    近期,韓國慶尚南道農業研究推廣院著力培育栽培周期短、菌蓋顏色和外觀優良的工廠化蟹味菇新品種“Haestal No.7”,并擴大銷售范圍,推廣到更多的蘑菇種植工廠。
     
    韓國于20世紀80年代末開始工廠化生產蟹味菇,并于2000年代初正式開始穩定生產和銷售。截至2023年,韓國國內批發市場的蟹味菇交易量為2734噸,交易金額為115億韓元。
     
    蟹味菇在營養上以高含量的谷氨酸(一種調味料成分)而聞名,其具有抗真菌活性和抗腫瘤作用,以及由蘑菇多糖產生的抗癌作用。然而,迄今為止,與杏鮑菇、金針菇、平菇不同,蟹味菇的缺點是需要110天左右的較長栽培期(相當于栽培85天,生長期25天),因此難以擴大種植規模。
     
    為了克服現有品種和栽培技術的限制,慶尚南道農業研究和推廣院培育了一種名為“Haestal No.7”的工廠化蟹味菇新品種(品種申請2024-385),該品種將總栽培周期縮短至約61天,并且外觀優良、菌蓋顏色極佳,目前新品種已完成了品種保護申請。(來源:食用菌市場)

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