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    發(fā)布時間：2024-08-19

      來源：中國江蘇網(wǎng)

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    食用菌在嘗鮮之外，能否開發(fā)出更多應(yīng)用價值？在江南大學科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，食用菌的菌絲正“長”成一張張皮革?；蛟S，未來將成為新型穿戴用品。
     
    近日，走進菌絲皮革生產(chǎn)基地，是一間不到10平方米的恒溫恒濕無菌房間。在房間內(nèi)，擺放著一層層置物架，每一層架子上擺放著一個個類似于泡沫盒的長方體。
     
    無錫君臻生物科技有限公司生產(chǎn)總監(jiān)王玉婷介紹，別看菌絲皮革的“生產(chǎn)基地”小，里面都是一個個細胞工廠——這些類似泡沫盒的長方體內(nèi)裝有菌類生長基質(zhì)，基質(zhì)上“長”出來的白色的菌絲體，就是菌絲皮革的原材料。
     
    正在生長的菌絲體不僅毛茸茸的，而且柔軟細膩。“生長不到10天，這些菌絲就可以成為我們所需要的皮革原料。取出最上層的一部分，再經(jīng)過干燥、熱壓、揉制等一系列操作后，就可以變成不同顏色的類似皮革的物質(zhì)了。它們不僅有著天然的顏色和紋理，手感也很不錯。”王玉婷說。
     
    無錫君臻生物科技有限公司創(chuàng)始人向柳介紹，2019年，她在一則國外的新聞報道上看到有關(guān)用菌絲體制作成類似皮革織物的消息，考慮到我國有著龐大的原料市場和使用市場，便想在國內(nèi)試一試。
     
    如何選到最適合成長為皮革的那株蘑菇？向柳聯(lián)系到在合成生物學和紡織學方面有著學科優(yōu)勢的江南大學。
     
    從2021年開始嘗試，當時幾乎購買了市面上所有常見的蘑菇進行實驗。經(jīng)過一批批“選拔”后，團隊發(fā)現(xiàn)靈芝的菌絲體無論是柔軟程度、拉伸度，還是強韌度等方面都非常合適，而且種植靈芝的技術(shù)在國內(nèi)也十分成熟。選定菌種后，還需要讓這些菌絲體生長統(tǒng)一“聽指揮”，比如需要長勢均勻、生長穩(wěn)定等。直到2023年10月，實驗室內(nèi)終于產(chǎn)出
     
     
     
    第一塊僅有手掌大小的“皮革”。
     
    發(fā)現(xiàn)全新的使用價值后，這些靈芝的根開始“變廢為寶”。向柳介紹，“我們的培養(yǎng)基質(zhì)和種植靈芝的基質(zhì)相似。把它們‘壓縮’進泡沫材料后，菌絲體就會源源不斷地生長，工作人員只需要適時在基質(zhì)中補充養(yǎng)分即可，有點類似農(nóng)作物的施肥。”
     
    有了較為成熟的技術(shù)后，這些由菌絲體長出來的皮革也從實驗室順利“畢業(yè)”，前往江南大學校門外的科技產(chǎn)業(yè)園繼續(xù)進行小型批量化生產(chǎn)。這里也成了國內(nèi)首個運用菌絲體生長成為人造皮革的實驗基地。
     
    中國種子協(xié)會食用菌分會會長、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院研究員張金霞表示，我國的人造革銷售額占全球整體銷售額的80%左右，已經(jīng)是全球人造革產(chǎn)業(yè)的第一大市場。然而，人造皮革以石化提取物為主，在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生污染物。而由菌絲體“生長”出的皮革屬于100%的全綠色復(fù)合材料，生態(tài)環(huán)境友好，可以實現(xiàn)自然降解，或許將為人造皮革的生產(chǎn)提供新的思路。
     
    據(jù)了解，該團隊正面向市場，提高菌絲皮革的產(chǎn)量。這種新型皮革不僅可以切割、塑形，而且有著良好的延展、耐磨性能，可以制作成為皮包、皮鞋等時尚配飾，還可以成為汽車配飾。團隊已經(jīng)與國內(nèi)汽車和運動服生產(chǎn)的頭部企業(yè)達成合作，相信不久，更多人可以“嘗鮮”這一新型的“蘑菇”制品。（來源：中國江蘇網(wǎng)）

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