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我國每年產(chǎn)生約2500萬噸的香菇廢棄菌渣，上海市農(nóng)科院“一種香菇菌渣的提取方法、香菇菌渣提取物和應(yīng)用”的專利技術(shù)成功轉(zhuǎn)讓企業(yè)，即將開發(fā)出新型雙效功能肥料，有望幫助綠葉菜耐寒耐堿，還能幫生菜提高產(chǎn)量約30%。

 

科研人員研究發(fā)現(xiàn)，香菇菌渣是香菇采收后的廢棄基質(zhì)，其中除有木屑、麩皮等基質(zhì)外，還有菌絲殘體、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、寡糖等功能營養(yǎng)成分，其中的活性多糖和寡糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎、降血糖及改善腸道菌群等作用。如果能提取利用，既減少環(huán)境污染，又避免資源浪費，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

 

難點在于，從廢渣中提取營養(yǎng)物質(zhì)，低提取率一直是個難題，在實驗室和生產(chǎn)線之間攔上一條鴻溝。經(jīng)過連續(xù)多年的技術(shù)創(chuàng)新，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所通過高壓預(yù)處理聯(lián)合復(fù)合酶酶解技術(shù)，提取精制得到香菇菌渣提取物，大幅提高了提取率，并創(chuàng)制了促進蔬菜生長、提高蔬菜產(chǎn)量的香菇菌渣植物免疫劑。這一創(chuàng)新技術(shù)提取精制得到香菇菌渣提取物，提取物得率為14.8%，多糖含量25.5%，比直接水提取分別提高85.6%和65.7%。研究人員還意外地從香菇菌渣提取物中，分離鑒定出一種功能性蛋白聚糖，具有顯著抗炎、抗氧化及調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激的功能作用。

 

目前，集生物農(nóng)藥和有機肥料雙重功能于一體的植物免疫劑，對食品安全和環(huán)境保護十分友好，2023年在全球市場規(guī)模達到50億美元，亞洲市場規(guī)模達20億美元。因技術(shù)復(fù)雜、創(chuàng)新性高，在我國農(nóng)業(yè)市場上較少。此次，在上海首次實現(xiàn)成功轉(zhuǎn)化的菌菇廢渣提取物植物免疫劑，不僅綠色環(huán)保，而且有效提升植物的抗逆性、促進生菜和青菜的生長。以生菜“西班牙”為例，在種植過程中使用香菇廢渣提取物后，提高抗壞血酸、纖維素、硝態(tài)氮和總糖等品質(zhì)指標含量的同時，產(chǎn)量提高30.53%，每畝有望增收約1500元。（來源：新民晚報）