11月28日,中國科學院昆明植物研究所發布,截止目前,研究所已經完成滇南熱區民族真菌學調研與種質收集。
與民族植物學和民族動物學相比,民族真菌學研究起步晚,是一個較新的研究領域。目前全球可人工栽培的食用菌不過百種,其中多以中低溫種類為主,高溫栽培種類很少。云南擁有豐富的野生菌資源,然而資源保護與利用矛盾突出,針對熱區的資源調查相對欠缺,開展民族真菌學調研和種質收集,不僅能夠反映野生菌利用現狀、預測人類采集壓力區、提供野生菌分類與避免中毒的傳統知識,而且為中高溫型食用菌栽培馴化提供種質,為資源的可持續利用提供支撐。
2019年至2021年,中國科學院昆明植物研究所“大型真菌種質資源與綠色發展專題組”選取云南省墨江縣、寧洱縣、普洱市、瀾滄縣、西盟縣和孟連縣等地的野生菌進行了系統的調查采樣,并與當地少數民族進行半結構式訪談,記錄傳統真菌知識。研究覆蓋了當地的11個市場(圖1)、1個保護區、市場周邊3種類型的森林(圖2),調研時間為每年的7月至10月,每月兩次。
(圖一,市場類型。EM: established market,如:普洱市五一市場和瀾滄縣瀾滄街;MM: mobile market,如:寧洱縣的流動市場;SS: street-stall,遍布于各縣市。)
(圖二
生境類型。包括純松林、混交林和闊葉林。)
期間共收集野生菌憑證標本和菌種638份(株),其中125份來自市場,513份來自野外,拍攝照片4375張;通過形態、顯微與系統發育分析共鑒定出310個分類單元(含種,變種,新種),野生菌可食性信息從賣菌人和采菌人處收集。6個縣市均位于北回歸線以南,野生菌類群具有顯著的熱帶和亞熱帶特性,奶漿菌(Lactifluus spp.、Lactarius spp.)、雞樅菌Termitomyces spp.和紅菇Russula spp.等大量出現在市場和野外(圖3),垂線蟲草Ophiocordyceps nutans也在普洱市場上大量銷售。同時研究人員也發現Boletus violaceofuscus和Amanita subhemibapha等57種可食種類廣泛分布于野外,卻未被當地人采食。另外一些會導致胃腸炎型中毒的野生菌如:Heimioporus japonicus、Tylopilus neofelleus和Tricholoma equestre等在市場中有售賣。通過對賣菌人和采菌人的訪談,研究人員記錄了以下信息:野生菌當地名稱、產地、出菇時間、價格、烹調和保存方法等。
(圖三 普洱市和瀾滄縣7-10月市場(黑條)和野外(灰條)野生食用菌數量比較。黑條表示市場內銷售量最多的野生菌攤位占總攤位數的百分比;灰色條表示野外采集到的最豐富的野生菌占采集到的野生菌總數的百分比。 )
最終研究人員更新和補充了當地真菌資源信息。目前的研究表明,以普洱為代表的滇南熱區擁有豐富的野生菌資源和傳統真菌知識,大量有價值的野生菌資源未被開發利用;當地少數民族構建了傳統分類學體系,但野生菌中毒事件仍需要引起重視;以木耳Auricularia spp.、黑牛肝Phlebopus portentosus、巨大口蘑Macrocybegigantea為代表的類群可為我國中高溫型食用菌新品種的開發提供重要種質資源。另外該地區的傳統真菌知識主要掌握在較大年齡的男性手中,為保存現有知識,有必要繼續深入開展民族真菌學調研。
研究成果近期以Ethnomycological study on wild mushrooms in Pu’er Prefecture, Southwest Yunnan, China為題發表于期刊Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine上。王冉、Mariana Herrera、許雯珺、張鵬、Jesús Pérez Moreno、Carlos Colinas和于富強等參與了調研與研究過程。研究得到國家自然科學基金國際(區域)合作與交流項目(31961143010)和中國西南野生生物種質庫開放研究項目的資助。